Вкусные и сытные салаты с крупой
Крупы питательные, сытные и очень полезные. Немногие знают, что из них можно готовить не только гарниры и супы, но и интересные и изысканные салаты. В статье вы найдёте несколько необычных рецептов, которые стоит взять на вооружение.
Способы приготовления салатов из круп
Как приготовить необычный и вкусный салат с крупой? Ниже рассмотрено несколько рецептов.
Салат с киноа
Киноа – не самая популярная, а во многих странах СНГ неизвестная крупа, но она заслуживает внимания и уважения. Вы убедитесь в этом, когда попробуете салат, для приготовления которого нужно:
200 г киноа;
150 г краснокочанной капусты;
морковка;
один болгарский перец;
80 г арахиса или кешью;
10 г свежего корня имбиря;
ст. л. винного уксуса (если такого нет, замените яблочным или бальзамическим);
три стрелки зелёного лука;
ст. л. натурального мёда;
по столовой ложке кунжутного и оливкового масел;
30 мл соевого соуса.
Приготовление:
Киноа нужно сварить. На упаковке наверняка имеется инструкция, но если её нет, то варите крупу, добавив вдвое больше воды. После закипания киноа варится около 15 минут, а в готовом виде значительно увеличивается в размерах.
Морковку вымойте и потрите на средней или крупной тёрке. Капусту нашинкуйте или порежьте специальным ножом. Перец освободите от семечек и плодоножки, нарежьте тоненькой соломкой. Лук после мытья порубите.
Возьмите примерно пару столовых ложек орешков и хорошенько измельчите их, чтобы получить практически пасту. Эту массу соедините с двумя видами масел, мёдом, соевым соусом, предварительно потёртым на мелкой тёрке имбирём и уксусом. Всё тщательным образом перемешайте до однородности. Пряная заправка готова.
Соедините сваренную крупу киноа со всеми нарезанными овощами и заправьте салатик подготовленным соусом. Разложите его по тарелкам и каждую порцию посыпьте арахисом или кешью (при желании орехи можно слегка измельчить).
